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Wärmende Kürbis-Kokos-Suppe
Herbstliches Rezept & Küchenideen von Küchen Galerie

Familie bereitet gemeinsam in heller Küche Kürbis und Kartoffeln für eine Kürbis-Kokos-Suppe zu, alle lächeln.

Herbst und Winter sind Suppenzeit! Während draußen Kälte und Wind Einzug halten, wird es in Ihrer Küche erst richtig gemütlich. Wir von Küchen Galerie empfehlen Ihnen ein besonderes Kocherlebnis für Groß & Klein – mit einer aromatischen Kürbis-Kokos-Suppe, die problemlos in Ihrer Traumküche gelingt.

Rezept: Kürbis-Kokos-Suppe – Schnelles & gesundes Herbstgericht

Zutaten für 4 Portionen:

  • 800 g Hokkaido-Kürbis
  • 2 Kartoffeln
  • 1 große Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 Stück frischer Ingwer (ca. 2 cm)
  • 1 Dose Kokosmilch (400 ml)
  • 750 ml Gemüsebrühe
  • 2 EL Öl
  • 1 TL Currypulver
  • Salz, Pfeffer, Muskat
  • Optional: Chili, geröstete Kürbiskerne, Crème fraîche, frische Kräuter
Person püriert mit einem Stabmixer eine cremige Kürbis-Kokos-Suppe im Topf in einer gemütlichen Küche.

Zubereitung:

  • 1. Gemüse vorbereiten: Kürbis waschen, entkernen und würfeln (Hokkaido-Kürbis muss nicht geschält werden). Kartoffeln schälen und würfeln. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer fein hacken.
  • 2. Anbraten: Öl im Topf erhitzen, Zwiebel, Knoblauch und Ingwer glasig anschwitzen.
  • 3. Kürbis & Co. zugeben: Kürbis- und Kartoffelwürfel kurz anbraten, mit Currypulver bestäuben.
  • 4. Kochen: Mit Gemüsebrühe ablöschen, ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis alles weich ist.
  • 5. Pürieren: Kokosmilch hinzufügen und die Suppe cremig pürieren – besonders einfach mit einem modernen Pürierstab.
  • 6. Abschmecken und Servieren: Mit Salz, Pfeffer, Muskat und weiteren Gewürzen abschmecken, mit Kürbiskernen und Kräutern garnieren.
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Cerankochfeld Bosch, schwarz. Vier Kochzonen, Touch-Bedienfeld mit roter Anzeige, linksseitig Bedienelemente.
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Schwarzer Glaskeramik-Kochfeld mit vier Kochzonen und Touch-Bedienfeld. Bosch-Logo rechts unten.
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Schwarzes Induktionskochfeld von Bosch mit Touch-Bedienfeld und numerischer Anzeige. Vier Kochzonen sind erkennbar.
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Cerankochfeld mit vier Kochstellen, davon eine rot glühende. Digitale Anzeige mit Ziffern und Symbolen am unteren Rand.
T16SDF9L0 N 70, Elektrokochfeld, 60 cm, Mit Rahmen aufliegend
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Schwarzer Glaskeramik-Kochfeld mit vier Kochzonen, zwei davon rot glühend. Bedienelemente rechts unten.
T18BT16N0 N 70, Elektrokochfeld, 80 cm, Mit Rahmen aufliegend
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Schwarzes Glaskeramikkochfeld mit vier Kochzonen und Touch-Bedienfeld, digitale Zeitanzeige 5:59.
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Cerankochfeld mit vier Kochzonen, Bedienfeld mit digitalen Anzeigen und Touch-Steuerung, silberner Drehregler.
T66STY4L0 N 90, Induktionskochfeld, 60 cm, Mit Rahmen aufliegend
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